"Les gouvernements ont une vision très sommaire de l’économie. Si ça bouge, ajoute des taxes. Si ça bouge toujours, impose des lois. Si ça s’arrête de bouger, donne des subventions" - Ronald REAGAN

"Le socialisme cherche à abattre la richesse, le libéralisme à supprimer la pauvreté " - Winston CHURCHILL

"Les crises de demain sont souvent le refus des questions d’aujourd’hui " - Patrick LAGADEC

"N'acceptez ni les vérités d'évidence, ni les illusions dangereuses" - Maurice ALLAIS

"La propriété est un droit antérieur à la loi, puisque la loi n'aurait pour objet que de garantir la propriété" - Frédéric BASTIAT

"En politique, ce qui est cru est plus important que ce qui est vrai " - TALLEYRAND

"Gold is money. Everything else is credit " - J.P. MORGAN

"Détruire la concurrence, c’est tuer l’intelligence" - Frédéric BASTIAT

"L’inflation est toujours un phénomène monétaire" - Milton FRIEDMAN

"La liberté n’est pas l’absence d’engagement, mais la capacité de choisir" - Paulo CUELHO

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Sushi contre hamburger : le match du siècle

25 novembre 2021

A partir d'un graphique intitulé "Farmed Fish Production Overtakes Beef", réalisé par Janet Larsen and J. Matthew Roney, Jean-Marc Vittori, Editorialiste aux Echos, nous explique pourquoi il vaut mieux préférer les sushi au hamburgers.